ひもかわうどん

馬県桐生地域の郷土料理、ご当地幅広麺【ひもかわうどん】
群馬は有数の小麦の産地であり、桐生市では昔から幅の広いうどんが「ひもかわ」の名で親しまれてきました。
「ひもかわうどん」の名前は、江戸時代に愛知県刈谷市の名物だった平うどん「芋川うどん」がなまって「ひもかわうどん」になったという説と、昔は染めた帯を川で洗っている様子から帯川「おびかわ」がなまって「ひもかわ」と呼ばれるようになったという説もあります。
まずは見てびっくり!太い!が第一印象。一般的なうどんは太麺でも幅4ミリ前後ですが「ひもかわうどん」はなんと10センチ以上の麺もあります!。幅の広さに圧倒されながらひと口食べますと、モチモチ食感とルツルのど越しがクセになるんです。夏場は冷たくざるうどんでさっぱりと召し上がるのもおすすめです。
「ひもかわうどん」が食べられるのは、群馬県でも桐生地域だけ。
テレビ取材で紹介された有名店など、たくさんのお客さんが食べに訪れる人気グルメをご用意しました。ぜひ一度味わってみてください!

2023年01月28日
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