柏屋薄皮饅頭

和菓子の王様といえる「おまんじゅう」。なかでも「日本三大まんじゅう」と呼ばれているものがあることはご存じでしょうか。日本三大まんじゅうの店は東京・福島・岡山にありますが、福島県にある「柏屋薄皮饅頭」は、温泉まんじゅうの元祖とも呼ばれています。江戸から奥州を結ぶ奥州街道の宿場町として知られる福島の郡山で、旅人の休憩所として柏屋が茶屋を開き、そこでおまんじゅうをお客様に出したのが温泉まんじゅうの始まりと言われています。皮が茶色いのは、小麦粉に黒砂糖を練りこんでいるためで、薄い皮に小豆あんをたっぷり包み込んだ製法も福島県が発祥といわれています。現在、薄皮まんじゅうは全国どこでも作られていますが、元祖薄皮まんじゅうといえば、柏屋の薄皮まんじゅうを指しているといっても過言ではないでしょう。やわらかな薄皮に包まれたおまんじゅうの中には、こしあんとつぶあんの2種類があります。あんに使われているのは北海道・十勝産の小豆で、ぎっしりと小豆あんが入っています。こしあんは舌ざわりなめらかで、上品な甘さが特徴です。つぶあんは小豆の風味とツブツブ感が楽しめる甘さ控えめなおまんじゅうです。薄皮とあんこのシンプルで飽きの来ない味わいの「柏屋薄皮饅頭」は、長い間たくさんの人に愛され続ける絶品のおまんじゅうです。

2023年12月03日
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