金精軒

信玄餅で知られる山梨県の銘菓店「金精軒(きんせいけん)」の「大吟醸 粕てら」は、焼き目が真っ白なカステラです。老舗酒蔵「七賢」の大吟醸酒の酒粕(さけかす)を使ったカステラで、お酒の上品な風味としっとりしながらもフワッとした食感が魅力の逸品。卵黄は使用していないためメレンゲの使用量が高く、生地はなめらかでしっとり。大吟醸のほんのりとしたフルーティーな香りと、はちみつの優しい甘さが程よく混じりあい、他にはない独特な味わいに仕上がっています。カステラというよりもケーキに近い食感なので、スイーツ好きには特に喜ばれる一品です。山梨のお土産や自分へのご褒美としてはもちろん、お祝いのギフトとしても大変好評なお品です。

2022年12月04日
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